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     “沒有酒就不成席”，中國的酒桌文化早已進入普通百姓家。不可否認，喝酒可以改善宴會的感覺和氛圍。在購買白酒時，我們經常會在酒架上看到3年、5年和10年不同年齡的白酒，但是您知道白酒年齡是如何計算的嗎?

  一、什么是酒齡

  酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。酒儲存的時間越長，時間就越長。天然酒將具有更醇厚的香氣和更好的品質。

  二、酒齡怎么計算?

  我國的白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中，酒在存放的過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有特殊的香氣。一般只將在酒壇中的貯存時間計算為酒齡。

  三、年份酒的“年份”該如何判定

  1.關注基酒比例

  以醬香型白酒為例，有一個2014年1月9日發布的全國個醬香型白酒技術標準體系規定，醬酒勾兌過程使用的主基酒酒齡應不低于產品標示的年份，且主基酒比例不低于50%。

  2.關注瓶貯年份

  白酒經過陳儲、老熟和酒體設計，包裝后繼續貯存一定年份后上市銷售的白酒成品酒